Consumo

«Los superalimentos se incluyen en los batidos vegetales»

Elisa Blázquez, responsable del departamento de Nutrición de la Clínica de Medicina Integrativa

«Los superalimentos se incluyen en los batidos vegetales»
«Los superalimentos se incluyen en los batidos vegetales»larazon

-¿Cómo describiría a los superalimentos?

-Este término se utiliza para denominar determinados alimentos que son especialmente ricos en antioxidantes, vitaminas, minerales y fitoquímicos. Generalmente, se trata de semillas, bayas, frutas, algas o vegetales que son muy nutritivos. Su consumo es útil para mejora el potencial antioxidante de la dieta y son beneficiosos para la salud general.

-¿Cómo los utilizamos?

-Normalmente se compran en preparados que suelen venir molidos. En la actualidad, hay diversas empresas que los producen así para consumir directamente. Se venden aislados o en bolsas combinadas con distintos superalimentos molidos. Se suelen tomar en el desayuno, como parte de batidos vegetales o para completar cremas de verduras o espolvoreados en las ensaladas. Con tomar una o dos cucharadas al día es suficiente. También los podemos encontrar en cápsulas como suplemento nutricional.

-¿Tienen algún tipo de contraindicación?

-Al tener cantidades tan altas de fitoquímicos y antixodantes sí que pueden estar contraindicados en personas que consuman determinados fármacos o en ciertas enfermedades. Por ejemplo, las algas pueden estar contraindicadas en personas con enfermedades tiroideas o las semillas enteras en personas que tengan divertículos.