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    OPINIÓN

    Alfonso Ussía

    RDyO

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Iberdrola
lunes, 22 diciembre 2014
07:56
Actualizado a las 

La Razón

Dukan alimenta la polémica

  • El dietista asegura en una entrevista: «Los gordos no están bien de la cabeza»

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El doctor polemiza de nuevo con su popular método
El doctor polemiza de nuevo con su popular método

Doctor Pierre Dukan. ¿Les suena el nombre? La mitad del país dirá en seguida que sí. La otra mitad, al principio, se quedará pensando, pero luego caerá en que alguien de su familia, amistades o compañeros del trabajo –es decir, la otra mitad de la población–, ha seguido, o al menos intentado, el método del especialista para perder peso basado en una disminución de hidratos de carbono y un aumento de proteínas, verduras y hortalizas. La Dieta Dunkan es alabada y demonizada a partes iguales. Su creador no deja de provocar polémica con cada uno de sus artículos. Consciente de que hacía tiempo ya que andaba callado, y en verano uno tiene que seguir vendiendo, ha concedido una entrevista al «Daily Mail» cuyo titular  no ha dejado indiferente a nadie: «Los obesos son enfermos mentales». «Yo realmente sufro por ellos –dice–, nunca he visto a una persona con problemas de sobrepeso que me haya dicho que está bien de la cabeza».

Un millón de libros
El doctor asegura que los gordos –porque así los llama en su libro y a veces uno debe dejar eufemismos a un lado, sin faltar jamás al respeto, eso sí– «no son realmente personas enfermas, como pueden serlo los pacientes de cáncer, pero sí se sienten apartados de la sociedad» y él siente la necesidad de ayudarlos.

Dukan ha vendido solamente en Reino Unido un millón de libros y con sus entrevista espera aumentar sin problemas la cifra porque no ha tenido reparos en contar que fue él mismo quien le mandó gustosamente un ejemplar a Carole Middleton, la madre de la duquesa de Cambridge. Y no hay nada que les guste más a los británicos que parecerse a la familia política del príncipe Guillermo.

«Se lo envié cuando me enteré de que estaba siguiendo el método, porque conozco personalmente a Lady Elizabeth Anson, la prima de la reina», matiza. «Ella perdió 16 kilos para la boda y estaba muy agradecida», añade.

El doctor se dio de baja voluntariamente del registro médico francés el pasado mes de mayo después de que fuera amenazado con ser golpeado por sugerir que los adolescentes que tenían «pesos ideales» deberían tener un punto extra en los exámenes. Con todo, el especialista dice que es «normal» que tenga críticas, pero está convencido de que, hoy por hoy, su método es «el mejor», «el más saludable y el más ético», ya que sus alimentos son los de toda la vida, es decir, los fruto del recolector, la carne del cazador, el pescado y vegetales.

Diferentes estudios aseguran que los regímenes restrictivos, como la dieta Dukan, pueden reducir el peso rápidamente pero son menos eficaces a largo plazo que los consejos nutricionales de las autoridades sanitarias de comer sano, variado, en cantidades moderadas y sin picar entre horas. El Instituto de la Salud y la Investigación Médica (Inserm) detectó que hasta el 76% de las personas que habían seguido las recomendaciones nutricionales oficiales había logrado perder peso y mantenido la talla conseguida incluso seis meses después de abandonar la dieta, cosa que no suele ocurrir con la del famoso dietista.


Cohen, su máximo detractor
El nutricionista francés y azote público de la dieta Dukan, Jean Michel Cohen, cuenta entre sus seguidores con Sarkozy, Sarah Jessica Parker y Jennifer Aniston. Sin embargo, no alcanzó la fama hasta que decidió declararle la guerra al gurú del adelgazamiento. Así, ganó un litigio a Pierre Dukan, que le acusó de difamación por calificar la celebérrima dieta de «peligrosa». También se lanzó al mercado editorial con « 1.800 calorías para ser feliz» (Editorial Planeta).


Los famosos también se suman a su dieta
Por lo visto, las celebrities  también han sucumbido a los encantos de la famosa dieta de Pierre Dukan. Actrices, modelos y cantantes como Nicole Kidman, Jennifer López, Gisele Bunchet, y hasta  Kate Middleton y su madre Carola han seguido en algún momento la dieta del nutricionista francés. Así, Lady Elizabeth Anson aseguró haber perdido 15 kg gracias a ésta. Pero lejos de quedarse ahí, también ha sido rebautizada como la dieta de las mamás de Hollywood, ya que Dukan afirmó que Penélope Cruz recuperó la figura tras su embarazo gracias a su dieta, e incluso tiene entre sus adeptos al presidente de su país, Françoise Hollande.

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