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sábado, 01 noviembre 2014
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La Razón

Alimentación

Leer las etiquetas ayuda a estar más delgado

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Leer las etiquetas ayuda a estar más delgado
Leer las etiquetas ayuda a estar más delgado

Un equipo internacional de científicos liderado desde la Universidad de Santiago de Compostela asegura que la lectura del etiquetado de productos de alimentación guarda relación con la prevención de la obesidad, sobre todo en mujeres. Los resultados indican que el índice de masa corporal de aquellas consumidoras que leen las etiquetas es 1,49 puntos menor que el de las que nunca consideran dicha información a la hora de hacer la compra. Esto supone una reducción de 3,91 kilogramos para una mujer estadounidense tipo de 1,62 centímetros de altura y 74 kilogramos de peso.


Los datos se tomaron de la encuesta anual «National Health Interview Survey» (NHIS), recogida por los Centro Americano para el Control y Prevención de las Enfermedades (CDC). Se recogieron 25.640 observaciones con indicadores de salud, hábitos de consumo y de compra, entre los que se encontraban varias preguntas sobre la lectura de la información nutricional en los supermercados, y la frecuencia de lectura. «La obesidad es uno de los problemas de salud más importantes en la actualidad en Estados Unidos», explica a SINC María Loureiro, autora principal del estudio que publica la revista «Agricultural Economics». «El número de adultos con sobrepeso u obesidad ha aumento a lo largo de los años en EE UU. En 2009-2010, más de un tercio (casi el 37 por ciento) de la población adulta en este país era obesa y en niños y adolescentes dicho porcentaje alcanzaba un 17 por ciento». El estudio también recoge que los fumadores examinan menos esta información. 
 

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