El calorímetro: 1 kebab de ternera con salsa de yogur

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Débora Torrente. 

Tiempo de lectura 2 min.

23 de julio de 2017. 03:30h

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739 kcal=1 hora corriendo a velocidad alta 5 minutos/km

Comentario nutricional:

Tiene un alto contenido alto en sal (unos 4,5 g) y, según el estudio de la OCU, la calidad de la carne deja mucho que desear: en bastantes casos no es 100% ternera, si no trazas de pavo, pollo, caballo. El colágeno que incluye disminuye su calidad proteica y la grasa de la salsa dificulta la digestión.

Recomendación saludable:

Fajita de ternera con verduras salteadas y tahini o pasta de sésamo. Una alternativa a la lechuga iceberg, que contiene poco más que agua, y la carne magra, que mejora si es de vacas de pasto. La pasta de sésamo proporciona una textura más cremosa y es una fuente de calcio, magnesio y el zinc.

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