Vinos de burbuja: Gran Recaredo Reserva

Para los que dicen conocer el mundo de los espumosos nacionales siempre sale un nombre entre los preferidos. Cava Recaredo o una apuesta segura por un vino de mucha complejidad que en todas sus variantes poseen la misma marca de la casa, la mineralidad y la evocación de su terruño. Se remonta esta gran casa cavista a 1924. Las generaciones posteriores han continuado con el protocolo de elaboración de vinos Brut Nature (absolutamente secos) y con mucha estadía en bodega. Al fin y al acabo, la crianza y la paciencia son las asignaturas superadas en este caso y que le conceden precisamente esa buena definición y ese carácter redondo que tanto nos gusta. Como suele ocurrir en los vinos más rotundos, todo arranca desde la viticultura respetuosa con el medio natural. Practicamente en ecológico, vendimias manuales y una buena selección. Siempre cavas de añada y todo un ejercicio de buena praxis enológica. La burbuja es otra de sus señas de identidad, pues la elegancia y la sutileza son propias de este Recaredo, frutas y flores frescas, notas ahumadas y algo de fruto seco selecto para un aroma y un sabor envolventes.

Bodegas: Cava Recaredo

Nombre: Recaredo Terrers Gran Reserva Brut Nature

Precio:18,10 euros

web: www.recaredo.com

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Nombre: Vino Grimau Reserva Familiar Brut Nature.

Precio: 12,95 euros.Web: Grimau.com