Paradas gastronómicas en el Borne de Barcelona

El barrio bohemio por excelencia de Barcelona, el Borne, acoge un singular espacio gastronómico, un nuevo Mercat Princesa, un lugar único, lleno de historia, con 17 paraditas gastronómicas con personalidad propia donde poder disfrutar, en un mismo lugar, de diferentes especialidades gastronómicas cuidadas hasta el último detalle.

El Mercat Princesa está ubicado en la planta baja de un edificio del siglo XIV, con paredes de piedra y bellos arcos de punto redondo. La remodelación la ha llevado a cabo el equipo del interiorista Lázaro Rosa-Violán que ha conseguido mantener la personalidad de cada paradita con sus características propias según la especialidad culinaria y a la vez, han sabido imprimir coherencia en todo el mercado con las zonas comunes: el patio central, como si la plaza del pueblo se tratara, es como un patio exterior gracias a la luz natural del techo que inunda el comedor. Esta plaza es el corazón del mercado, donde sentarse a comer o cenar de forma informal y disfrutar de los amigos, la familia y de una variedad de platos originales y al gusto, hechos al momento.

Las propuestas van desde la cocina japonesa, italiana, ibéricos, hasta las hamburguesas e incluso ostras para los más sibaritas. Imagina disfrutar de un exótico sushi o los sabores mediterráneos de las tapas, degustar unas ostras de Galicia o pizzas recién horneadas, en un marco incomparable de la Barcelona del s. XIV, el Mercat Princesa.

Un antiguo palacio que en su día fue escenario de historias de amor, desamor, pasión... y actualmente propone una nueva imagen, un nuevo concepto y muy atrevido: absolutamente todo se cocina al momento delante de ti, tipo ‘showcooking’, sin trampas ni cartón, con los mejores ingredientes, de la cocina a tu boca. Se compaginan recetas mediterráneas y asiáticas, huevos cocinados de diferentes maneras, embutidos ibéricos, quesos,... También dispone de una extensa carta de cocteles.

Estas son las propuestas:

1. Txapela: Nuestro reducto mágico de Euskadi en el Borne.

2. La Xarcu: Nos encanta el jamón ibérico cortado a mano, el fuet de Vic, productos de casa

3. Salads: –el auténtico sabor mediterráneo con su delicioso hummus y ensaladas varias-

4. Mozzarella Bar: We love bufalas! Burratas, mozzarellas y nodini de fior di latte. Todas frescas y traídas a diario en avión desde la Toscana italiana.

5. Burger & Broquetes: Carne 100% de ternera de Girona, picada al día y hechas al momento para los fans de las burgers.

6. Fish: “Nuestra paradita” de pescado fresco. Lo pescan, nos lo traen a diario y te lo hacemos a la plancha o frito al momento

7. Pizzaiolo: Un pedacito de Italia ha invadido el Mercat Princesa. Nuestra receta de la masa es nuestro secreto mejor guardado...

8. Japo: Sushi, sashimi, makis, ura-makis, tatakis, tartares... Para los adictos al sushi de calidad!

9. Patates: Tenemos un montón de patatas y salsas diferentes, pero por alguna razón desconocida vienen de todas partes a comer nuestras “Patatas superbravas con salsa tailandesa picante”

10. Croquetas & CO: Nuestra paradita está llena de croquetas caseras

11. Platillos: Cocinitas en estado puro. Recetas clásicas, hechas con tiempo y mimo...

12. Dolceta: Para los más golosos, pasteles recién hechos, de caipiriña, de manzana, de queso...

13. Ous: Acércate a la paradita “Amb 2 ous” y prueba los huevos estrellados con jamón, sobrasada negra, chistorra, foie o nuestro plato estrella – ¡Los traufados!

14. Cafés: ¿Te apetece un café? Largo, corto, ristretto, bombón... en el Mercat Princesa, nos fuimos a Italia a buscar el nuestro... ¡y vaya si lo encontramos! Fantini: una de las casas cafeteras de más solera en Roma. Conseguimos que nos lo traigan recién tostado cada semana.

15. Cervezas: nuestra cerveza favorita es la Alhambra, elaborada con materias primas 100% naturales por maestros cerveceros desde 1925. Tenemos para escoger... San Miguel 1516, a Alhambra Reserva 1925, San Miguel Selecta XV...

16. Vinos: 40 referencias en nuestra bodega que hemos escogido con mucho mimo, y 16 a copas.

17. Cocteles: Max, nuestro barman, te hace a cualquier hora un maravilloso mojito, una caipiriña, una caipiroska, un Bloody Mary,... o uno de sus famosos gin-tónic, marca de la casa...