Una explosión en el restuarante Bocacalle deja a la cocinera con el brazo catastrófico

La mujer, de 39 años, manipulaba un sifón de nitrógeno para hacer una mousse. El Summa también atendió a ocho clientes que estaban comiendo en el local

Restaurante Bocacalle, calle Santa Teresa, 2, Madrid. Son casi las cuatro de la tarde cuando la cocinera del establecimiento cercano a Alonso Martínez aún prepara un plato -probablemente un postre- que requiere del uso de un sifón de nitrógeno, una herramienta de la cocina moderna que, entre otras cosas, convierte en mousse cualquier líquido. En un momento dado, por causas que investiga la Policía Municipal, el sifón explota y la cocinera, una mujer de 39 años, resulta lesionada de gravedad. La explosión es de tal magnitud que también ha afectado a algunos clientes.

La llamada al teléfono de Emergencias Comunidad de Madrid 112 se produjo a las 15:53 horas y enseguida se han presentado en el lugar de los hechos los facultativos del Summa. Allí atendieron a la cocinera, que presentaba una herida en el hemitórax izquierdo y tenía el brazo catastrófico. Los sanitarios la estabilizaron y la trasladaron en estado grave a La Paz, según explicó un portavoz de Emergencias-Comunidad de Madrid. El Summa también ha atendido a algunos comensales. Han sido un total de ocho personas, todos leves. Presentaban molestias en los oídos y sensación de mareo. Seis de ellos han sido trasladados por el Summa a los hospitales La Paz y el Clínico y otros dos han preferido acercarse a centros hospitalarios por sus propios medios, según el portavoz regional.

#Madrid: Explosión de sifón de nitrógeno en un restaurante. C/ Santa Teresa. Cocinera muy grave. pic.twitter.com/MzdnSEhdgZ Vía @112cmadrid

Por su parte, los Bomberos del Ayuntamiento de Madrid han realizado tareas de prevención y seguridad para verificar que ninguna pared o estructiral del local había resultado afectada por la explosión.

@112cmadrid #Madrid: SUMMA atiende otras 8 personas afectadas por la explosión. Todas leves. Interviene @BomberosMad y @policiademadrid. Vía @112cmadrid pic.twitter.com/R7QuUp5KZ7