Este es el espectacular restaurante asturiano que está entre los 50 mejores de Europa

En el corazón de Asturias, en la localidad de La Salgar, en Parres, se encuentra Casa Marcial, un restaurante que no solo es el único en la región con tres estrellas Michelin, sino que también figura entre los 50 mejores restaurantes de Europa, concretamente está en el puesto 31 de la guía Opinionated About Dining (OAD). Dirigido por el reconocido chef Nacho Manzano, este establecimiento es un referente de la gastronomía española, donde la tradición asturiana se fusiona con la innovación y la creatividad más vanguardista.

El menú de Casa Marcial es un viaje sensorial que rinde homenaje a los productos locales. Platos como el "huevo roto con trufa y patata panadera" o el "rape con pil-pil de sidra" son ejemplos de cómo Manzano transforma ingredientes humildes en obras maestras culinarias. Su "fabada reinterpretada" es otro de los platos estrella, donde el clásico asturiano toma otra forma con técnicas modernas sin perder su esencia.

El restaurante está ubicado en una antigua casa rural, donde Nacho Manzano creció con sus padres, que hacían comidas por encargo. El local es una casa rural con un ambiente cálido y acogedor. Además, el servicio impecable y la atención al detalle hacen que cada visita sea inolvidable. Abierto desde el año 1993, es un lujazo comer aquí, su pitu de caleya, que es uno de los platos más afamados de su cocina, también merece un reconocimiento especial.

Casa Marcial no es solo un restaurante; es un símbolo de la evolución de la gastronomía asturiana. Nacho Manzano ha logrado llevar la cocina de su tierra a lo más alto, demostrando que es posible innovar sin perder de vista las raíces. Con sus tres estrellas Michelin y su lugar entre los 50 mejores de Europa, Casa Marcial es, sin duda, un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa. Un lugar donde el pasado y el futuro se encuentran en cada bocado, y donde los hermanos Manzano han sabido ejecutar con maestría una cocina revolucionaria que siempre homenajea a sus raíces.

Si quieres disfrutar de su brutal cocina recuerda reservar.