Un restaurante de Canarias, entre los "más impresionantes del mundo" para comer según National Geographic

Las Islas Canarias se destacan no solo por su paisaje y su clima, sino también por una gastronomía única que no tiene igual en todo el país. Desde productos autóctonos que solo se encuentran en el Archipiélago, hasta recetas tradicionales que han pasado de generación en generación, la cocina isleña se ha convertido en un verdadero festín para los sentidos.

La popularidad de la gastronomía canaria ha alcanzado tal nivel que uno de los restaurantes de las islas ha atraído la atención de National Geographic, que lo ha calificado como uno de los "más impresionantes del mundo" para disfrutar de una comida. Un reconocimiento que subraya la calidad y la riqueza de los sabores que ofrece esta tierra.

El restaurante canario que ha sido catalogado entre los más impresionantes del mundo por National Geographic es El Diablo, ubicado en la isla de Lanzarote. Lo que hace única a la experiencia culinaria de este lugar es su método de cocina, que utiliza el vapor proveniente de la chimenea de un volcán activo en el Parque Nacional de Timanfaya. Esta singular técnica, que aprovecha la energía geotérmica de la isla, convierte cada plato en una experiencia gastronómica inigualable, fusionando naturaleza y tradición en cada bocado.

El Parque Nacional de Timanfaya, creado en 1974, "gira en torno a las Montañas del Fuego, en un paisaje volcánico tan desolado que podría pasar perfectamente por Marte", tal como describe National Geographic. En este impresionante entorno, el asador de El Diablo, situado al aire libre, ofrece una experiencia gastronómica incomparable. La peculiaridad de este restaurante radica en su método de cocción: tanto la carne como el marisco se preparan utilizando el calor natural del volcán, a temperaturas que oscilan entre los 450º y los 500º. Una fusión perfecta entre la naturaleza indomable de Lanzarote y la excelencia culinaria.

Además de sus carnes y pescados cocinados a la perfección gracias al calor geotérmico del volcán, El Diablo también ofrece una selección de platos representativos de la gastronomía canaria. Entre ellos destacan las clásicas papas arrugadas con mojo, acompañadas de una variedad de salsas tradicionales, y deliciosos postres elaborados con gofio local, un ingrediente esencial de la cocina isleña. Un viaje gastronómico que no solo resalta la singularidad del entorno, sino que también celebra los sabores más auténticos de las Islas Canarias.

El Parque Nacional de Timanfaya

El Parque Nacional de Timanfaya es una joya natural protegida, ubicada entre los municipios de Yaiza y Tinajo, en Lanzarote. Este parque, nacido de las intensas erupciones volcánicas ocurridas entre 1720 y 1736, y nuevamente en 1824, es único en España por su carácter puramente geológico. Su impresionante paisaje, modelado por la actividad volcánica, ofrece un espectáculo de formaciones rocosas y un ambiente que parece sacado de otro planeta, convirtiéndolo en uno de los espacios más fascinantes de la red de parques nacionales de España.

Durante tu visita al Parque Nacional de Timanfaya, tendrás la oportunidad de sumergirte en un paisaje único y realizar diversas actividades que te permitirán conocer la impresionante geografía volcánica de la zona. Desde recorrer las imponentes Montañas del Fuego hasta explorar el Centro de Visitantes, cada rincón del parque ofrece una experiencia inolvidable. Aquí te dejamos algunas de las actividades que no puedes perderte durante tu visita al Parque de Timanfaya:

• Acudir al centro de visitantes
• Recorrer las Montañas de fuego
• Echaderos de camellos, para realizar un recorrido en dromedario
• Caminata por la ruta de Tremesana