Zamora da salida a los productos gourmet de los pequeños productores rurales

Poner en valor los ricos y variados productos que elaboran los pequeños productores dispersos por el medio rural zamorano y ayudarles a comercializarlos.

Este es el objetivo de la nueva plataforma www.exquisiteza.es, puesta en marcha por la Diputación de Zamora que promocionará estos productos “exquisitos” o gourmet que no están adscritos a denominaciones de origen, indicaciones geográficas protegidas ni marcas de calidad amparadas por el marchamo ‘Alimentos de Zamora’.

“Queremos que se ponga en valor y se puedan dar a conocer productos de la máxima calidad procedentes de Zamora, que salgan fuera de nuestra provincia y, a partir de ahí, echar una mano a los productores, sobre todo en las ferias y en las casas de Zamora, para que sean embajadoras de la gran calidad que ofrece la producción de la provincia”, destacaba el presidente de la Diputación de Zamora, Francisco José Requejo, durante la presentación de esta plataforma en compañía del diputado de Desarrollo Económico, Emilio Fernández.

De momentos son una quincena de empresas de la provincia las que participan en la iniciativa, a través de un canal de venta “seguir, ágil y eficaz” ofrecen una amplia variedad de productos, que van desde frutos del bosque, vinos, cervezas artesanales, vermut y aceite de oliva, hasta pollo ecológico, pistachos, garbanzos, paté, escabeche y otras conservas, pasado por queso artesanal de cabra, pasteles, hortalizas, mermeladas, chocolate y hasta huevos, caracoles y ancas de rana.

Requejo avanzaba que van a empezar con cinco packs, con los sabores salado, ácido, dulce, amargo y umami, cuyo pago se hará contra reembolso, aunque en una segunda fase se podrá comprar de forma individual y a través de otras plataformas, tarjetas de crédito y monedero electrónico.

Como ejemplo, la cesta de sabores salados incluye: ancas de rana seleccionadas artesanalmente; una docena de huevos de clasificación 1, puestos por gallinas criadas en libertad con alimentación basada en cereales; jalea de aceite de oliva virgen extra y mermelada de zarzamora con un 72 por ciento de fruta. Todas las cestas se ofrecen a un precio de 33 euros, excepto la cesta Umami, que cuesta 35.

Viaje a Corea del Sur

Por otro lado, el presidente de la Diputación aseguraba que el proyecto de promocionar los productos zamoranos en Corea del Sur en un viaje previsto para diciembre de este año o enero del que viene “sigue vigente, aunque ralentizado” a causa de a crisis sanitaria y económica provocada por la pandemia de coronavirus.