Gastronomía

El Parque Micológico Montes de Soria expide más de 35.000 permisos para la recolección de setas

A falta de dos meses para completar la temporada se espera superar las cifras prepandemia

Recolección de setas en un Parque Micológico de Castilla y León
Recolección de setas en un Parque Micológico de Castilla y LeónLa Razón

El número de permisos de recolección vendidos en el Parque Micológico Montes de Soria supera los 35.170, de los cuales cerca de 16.400 son de turistas, más de 14.145 han sido obtenidos por vecinos del acotado, unos 4564 pertenecen a vinculados y más de 60 a sorianos del resto de la provincia. De hecho solo en el mes de octubre se entregaron 18.925 permisos.

La cifra se calcula que irá en crecimiento, ya que incluso en los primeros diez días del mes de noviembre, a pesar del parón en producción micológica a causa de la escasez de lluvias, se han emitido 1.900 permisos, principalmente destinados a micoturistas que encuentran en Soria un otoño ideal para combinar su práctica deportiva, gastronómica y de naturaleza, lo que se suma a un inicio de temporada que, como señalan desde Montes de Soria, fue “muy bueno”.

Se trata de permisos de recolección en el ya Parque Micológico, desde la declaración el pasado mes por parte de la Junta de Castilla y León, del acotado SO-50.002, del que es titular la Asociación Montes de Soria, una entidad constituida por la unión de Ayuntamientos y otras entidades propietarias de montes de la provincia de Soria y Burgos y que se extiende a lo largo de 128.000 hectáreas de montes de 84 socios, así como del acotado SO-50.003, que alcanza otras 30.000 hectáreas.

Los buenos datos en obtención de permisos se estiman que seguirán creciendo en lo que resta de temporada, especialmente por las lluvias caídas en las últimas semanas que, ligado a la mejora de las temperaturas en estos días, ayudan a repuntar la aparición de setas de final de otoño como son el níscalo, las negrillas, las capuchinas, los pies azules y violetas, así como la seta de cardo, una de las protagonistas de las últimas semanas, por lo que se podrían superar datos de pre pandemia, cuando se vendieron 36.816 permisos, en la temporada 2019.

Además de la venta, se ha detectado desde Montes de Soria que los recolectores locales se anticipan cada vez más a la obtención del permiso y que también existe una mayor conciencia por parte del turista micológico.

Por otro lado, cabe destacar que ha crecido el número de permisos obtenidos directamente en internet, a través de la nueva aplicación integrada en la web www.asociacionmontesdesoria.com, que ofrece una mayor facilidad para la obtención de la acreditación y también para la renovación, al ser más accesible y no precisar de registro de usuario, siendo hoy un 65 por ciento el número de recolectores que acceden a través de esta plataforma a su permiso.

Montes de Soria sigue así “haciendo territorio”, ahora como Parque Micológico, una figura de protección superior que permite seguir apostando por Soria, así como desarrollar una apertura y conocimiento mayor del territorio, a la vez que genera mayor valor añadido para los montes y ofreciendo nuevas ventajas como el refuerzo y priorización en la vigilancia del recurso micológico, la promoción turística, la mejora del conocimiento del recurso micológico, el impulso de iniciativas que fomenten la actividad comercial y el consumo de setas y la realización de proyectos de investigación.