Este es el restaurante de Castilla y León preferido por los españoles

Castilla y León es la despensa española. Y como no podía ser de otra manera, tierra de restaurantes. Son muchos los establecimientos hosteleros de esta comunidad autónoma que destacan por su calidad y variedad, pero los españoles han elegido a su preferido. El Top 100 nacional 2024 de The Fork, la plataforma de reservas online de restaurantes líder en Europa, da la bienvenida a un nuevo ganador en Castilla y León. Baluarte, del chef Óscar García, se ha consolidado como el restaurante favorito de los españoles en Soria el pasado año. Además ocupa el puesto 49 del palmarés en España.

Situado en Soria y reconocido con una Estrella Michelín y dos soles de la Repsol, mezcla sabores de la tierra soriana con ingredientes de temporada. En la comunidad, hay otros dos establecimientos que se han adentrado en el palmarés nacional, al margen del ganador: Víctor Gutiérrez (83), galardonado también con una Estrella Michelín y dos soles Repsol y situado en Salamanca; así como Ajo de Sopas (85), recomendado por la Guía Michelín y ubicado en Palencia.

A nivel nacional, el primer puesto es para L´Antiquari Gastronòmic, situado en Barcelona. Dirigido por el chef Yordi Martínez y ubicado en una de las plazas más emblemáticas del barrio Gótico, logró posicionarse como el restaurante favorito de los españoles en 2024. Este espacio cuenta con una propuesta de menú degustación de 14 pases que fusiona la tradición de las recetas del pasado, con las técnicas más innovadoras de la cocina actual, en un local exclusivo para 16 comensales.