Reabre sus puertas el proyecto enológico y gastronómico de Palacio de Bornos

La Bodega vallisoletana Palacio de Bornos ha reinaugurado, en la localidad vallisoletan de Rueda, su proyecto enológico y gastronómico: La Tienda de Palacio de Bornos ante más de 100 personas. Una novedosa propuesta que ha supuesto la renovación de uno de los lugares más emblemáticos de Rueda para hacer una parada, degustar una amplia gama de vinos y disfrutar de productos gastronómicos de la tierra. La nueva propuesta, desplegada en un amplio espacio polivalente, conjuga una enoteca, un wine bar, un espacio para probar productos autóctonos y una zona para realizar catas de vino.

La Tienda abrió sus puertas en 1986, 10 años después de la fundación de Palacio de Bornos, en el kilómetro 170,6 de la A-6, salida Rueda (sur). “Abrimos una tienda con cafetería enfrente de la Bodega, debido a la demanda de los clientes que venían a comprar vino. Así, además de comprar, la gente podía hacer un descanso en su viaje, picar algo, catar alguno de nuestros vinos y comprar productos de la tierra”, explica Carlos Vidal, Gerente de la Tienda de Palacio de Bornos.

Se trata de un proyecto basado en la arquitectura de la zona, que tras su remodelación ha mantenido la esencia del lugar, reflejando el espíritu de una plaza de pueblo castellano, pero con un aire actualizado y renovado. En su interior, el salón central de la Tienda está atravesado por una viga de un viejo lagar y una antigua prensa. “La sacamos de una bodega subterránea que tenía la familia en la zona y la expusimos como símbolo de la tienda”. Estamos muy orgullosos del trabajo realizado a lo largo de todos estos años y la reapertura que hoy celebramos la afrontamos con la misma ilusión y vocación hacia nuestros clientes que hace 37 años, cuando la inauguramos por primera vez”, explica Vidal.

En la apertura de puertas de la Tienda han estado presentes autoridades, medios de comunicación y clientes de Palacio de Bornos, que han podido disfrutar de una cata de dos de los vinos más emblemáticos del Grupo vitivinícola como Palacio de Bornos La Caprichosa 2021 (D.O. Rueda) y Lleiroso Crianza 2019 (D.O. Ribera del Duero) y un aperitivo con productos de la zona, todo ello amenizado con música en directo.

La nueva experiencia de la D.O. Rueda

La Tienda de Palacio de Bornos es un espacio en el que los amantes del vino y la gastronomía regional podrán disfrutar de una experiencia completa. “Conforme han ido pasando los años, nos hemos ido adaptando a las necesidades y peticiones de los clientes y hemos ido sumando nuevos servicios y productos. Procuramos incluir lo mejor de la comarca, queremos ser una ventana de los productos de la zona al exterior”, explica el gerente de la Tienda.

Además, quienes lo deseen, pueden adquirir en la enoteca cualquiera de los vinos de las siete Bodegas que forman el Grupo Vitivinícola Bornos Bodegas & Viñedos. De esta forma se completa la oferta de Palacio de Bornos.

Entre las autoridades presentes en la inauguración se encontraban la alcaldesa de Rueda, Mª Dolores Mayo Magaz; el presidente Consejo Regulador de Origen Rueda, Carlos Yllera; la directora de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María José González Garrachón de la Junta de Castilla y León; el diputado delegado del Área de Nuevas Tecnologías de la Diputación de Valladolid, Guzmán Gómez Alonso y la gerente de Ruta del Vino de Rueda, Cristina Solís.

Fernando Zaratiegui, director general del Grupo Bornos Bodegas & Viñedos al que pertenece Palacio de Bornos, ha sido el encargado de dar la bienvenida a los más de 100 asistentes que acudieron al acto y de mostrar su satisfacción con esta nueva reapertura. Durante su intervención ha reconocido que en la Bodega, “apostamos por las aventuras, por los proyectos; creemos que toda idea comienza con un pequeño sueño que al final se ha convertido en uno de los sitios referentes de Rueda para tomar un buen vino. Somos gente curiosa que cree en los valores de esta tierra y hay que apostar por ella con proyectos de este tipo, que ponen en valor una zona vinícola de referencia en el territorio nacional. Esperamos que disfrutéis de nuestra nueva tienda", finalizó.