El Born acoge quince propuestas gastronómicas en Pla de Palau

Del viernes al domingo 1 de junio, quince restaurantes y establecimientos del barrio del Born ofrecerán una selección de sus mejores platos en la 17ª edición del festival Born Street Food, organizado por la Asociación Barcelona Born Gourmet. Este evento se ha consolidado como un referente del calendario gastronómico barcelonés, trascendiendo el concepto de festival culinario para convertirse en una experiencia que fusiona la tradición del barrio con las últimas tendencias del sector, atrayendo tanto a vecinos como a visitantes internacionales.

El festival forma parte de la campaña “Born in Spring” y del sello Born Districte Gastronòmic, que busca posicionar al Born como un distrito de referencia gastronómica a nivel local, nacional e internacional. Durante tres días, las calles del barrio acogerán a algunos de los chefs y locales más destacados de la zona, que presentarán una cuidada selección de platos que reflejan la diversidad y riqueza de la oferta culinaria del Born.

Una propuesta para todos los gustos

Los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de sabores:

• Carnes: Desde el jugoso chuletón de vaca vieja con pimientos del piquillo de Sagardi Cuiners Bascos hasta el pulled pork de Pork Boig per Tu!

• Sabores internacionales: Como el taco de cochinita pibil con salsa xnipec de Oaxaca (comandado por Joan Bagur), la Cacio e pepe con trufa negra de Bronzo, o los yakisoba con secreto ibérico de la taberna japonesa Ikoya Izakaya.

• Arroces y clásicos: Los amantes del arroz encontrarán propuestas de La Barra del 7 Portes y el restaurante Cadaqués, mientras que los quesos artesanales de La Teca de Vilavinoteca y la participación del Mercado de Santa Caterina (como novedad este año) representan la tradición más auténtica.

• Toque marinero: La Cofradía de Pescadores de Barcelona servirá el clásico espeto de pescado azul, un homenaje a la cocina de la Barceloneta.

Gastronomía en vivo y en directo

Todos los platos se prepararán al momento, a pie de calle, ofreciendo una experiencia interactiva donde los asistentes podrán observar el trabajo de los cocineros, aprender sobre las técnicas utilizadas y conversar con los profesionales detrás de cada propuesta.

Juan Carlos Arriaga, coordinador de Born Gourmet, destacó durante la inauguración:

"Born Street Food no es solo una celebración de la gastronomía, sino un reflejo de todo lo que hace del Born un lugar único: su historia, su gente, su capacidad de innovar y, sobre todo, su pasión por compartir."

Una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa, donde el sabor, la tradición y la innovación se dan cita en uno de los barrios con más encanto de Barcelona.