La barraca de Pinedo que Felipe VI ha elegido para comer una auténtica paella valenciana

Paella valenciana cocinada y servida en una barraca de más de 200 años de antigüedad. El Rey Felipe VI aprovechó su estancia en Valencia, donde acudió ayer viernes para entregar los prestigios premios Jaume I, para conocer uno de los lugares más auténticos de la ciudad. Se trata del restaurante La Genuina, situado en la pedanía de Pinedo, en pleno parque natural de L’ Albufera.

Hace más de 30 años que Rafael Soler transformó su vivienda familiar en uno de los templos de gastronomía valenciana. En esta construcción propia de Valencia, hecha con cañas y barros, nació el fundador de este restaurante, en plena Guerra Civil. Aunque aquellos que vengan de fuera de la Comunitat Valenciana no podrán evitar pedir paella valenciana, lo cierto es que la carta ofrece una gran variedad de platos que también llevan la etiqueta de tradicionales.

El arroz meloso con pato, el arroz al horno “muy rustido” (como prometen en la carta) o el “all i pebre”, un guiso de anguila, patata y pimentón, son solo algunos de los imprescindibles de este restaurante.

Según publica el diario Levante, la entrada del Rey cogió por sorpresa a los trabajadores. Tanto es así que a uno de los trabajadores se le cayeron unos platos al suelo cuando vio cruzar la puerta al monarca.

Él y sus ocho acompañantes se decantaron por la paella valenciana y por el arroz del “senyoret”, un arroz con marisco al que se le da ese nombre porque ya está todo pelado. Este mismo diario asegura que Felipe VI se fotografió con los comensales que así se lo pidieron y también con los trabajadores del mismo. La cuenta no llegó a los 30 euros por persona.