Los precios en origen de los huevos se han duplicado en un año

Los precios en origen de los huevos han experimentado importantes incrementos durante el primer cuatrimestre de 2022 y casi duplican los que había hace doce meses. En la Lonja de Bellpuig, categoría «L», comenzaron el año a 0,96 euros la docena, cerraron febrero a 1,16, se dispararon en marzo, tras la invasión de Ucrania, hasta 1,60 y han terminado abril a 1,63 euros; en 2021 por estas fechas cotizaban a 0,83, con un aumento del 96 por ciento. En pollo también se han registrado importantes subidas a lo largo de este mismo periodo, aunque en comparación anual el incremento es de casi el 19 por ciento.

En Zaragoza el pollo blanco granja cotizó el 7 de enero a 1,21 euros por kilo vivo; a finales de ese mismo mes estaba a 1,05 euros, mientras que en los últimos días de febrero alcanzó 1,22 euros; en la última sesión celebrada en marzo escaló hasta 1,50, mientras que el 21 de abril se situó en 1,45.

El precio de los conejos también ha registrado un alza de casi el 20 por ciento en comparativa anual, ya que a finales de abril estaba en 2,15 euros kilo vivo mientras que en 2021 era de 1,80 (conejo joven en la Lonja Nacional para el sector Cunícola).

Las cotizaciones del cerdo de capa blanca han evolucionado al alza durante este primer cuatrimestre del año, especialmente a partir de finales de febrero. El cerdo normal comenzó el año 1,020 euros por kilo y terminó febrero a 1,172 euros en Lérida; desde entonces ha escalado hasta 1,545 euros, lo que supone una subida interanual de casi el 6 por ciento, frente a 1,460 euros por kilo de abril de 2021.

Por el contrario, el precio de los lechones es más bajo que hace doce meses, ya que a finales de abril de este año se pagaba a 46,50 euros, frente a los 56 euros registrados en 2021. El cerdo ibérico también se ha anotado fuertes subidas interanuales, del 32 por ciento en el caso de los cebados en campo y del 27 por ciento en los de cebo, según datos de la Lonja de Salamanca; no obstante, en el primer cuatrimestre ha predominado la estabilidad.

En vacuno para sacrificio se han alcanzado precios históricos durante los primeros cuatro meses del año con carácter general.

Los añojos de entre 280/320 kilos comenzaron 2022 a 4,61 euros kilo y han terminado abril a 5,05 frente a 4,03 de hace un año, lo que supone una subida del 25 por ciento. Las terneras de entre 180/220 kilos han pasado de 4,78 a 5,15 con un incremente del 17 por ciento frente a los 4,39 de doce meses antes (Lonja de Zaragoza). En ovino ha predominado la estabilidad a lo largo del primer tercio de este año.