Gastronomía

Este es el restaurante favorito de los españoles en Galicia

Ubicado en Santiago, lidera la lista de establecimientos gallegos en el Top 100 de TheFork gracias a su cocina tradicional con toque de autor

Terraza de O Sendeiro.
Terraza de O Sendeiro. The Fork

O Sendeiro, un restaurante situado en una antigua curtiduría del siglo XIX en Santiago de Compostela, ha sido reconocido como el restaurante favorito de los españoles en Galicia según el prestigioso Top 100 de TheFork.

Liderado por los chefs Sergio Delpont y Alberto Fernández, este establecimiento ha conquistado a los comensales por su apuesta por la cocina tradicional gallega con un toque de autor. Su posición en el ranking, el puesto 23 a nivel nacional, destaca su excelencia culinaria en una lista que agrupa a los mejores restaurantes de toda España.

La puntuación de 9,9, otorgada por los usuarios de la plataforma, junto con la cantidad de veces que ha sido guardado como favorito, refleja la calidad y dedicación de todo el equipo de O Sendeiro.

Su carta, que combina platos emblemáticos de la cocina gallega con innovaciones gastronómicas, es un fiel reflejo de la filosofía de sus chefs, quienes se inspiran en la riqueza de los productos locales para ofrecer una experiencia única.

Galicia entre los mejores destinos gastronómicos

El reconocimiento a O Sendeiro no es el único que refuerza el papel de Galicia como un destino gastronómico de referencia. En la edición 2024 del Top 100 de TheFork, otros tres restaurantes gallegos también han sido incluidos: Simpar, en Santiago (59º puesto), Nova, en Ourense (70º) y Nikko, en Vigo (92º). Estos establecimientos representan la diversidad culinaria de Galicia, desde propuestas de autor hasta reinterpretaciones modernas de recetas tradicionales.

En total, Galicia ocupa el sexto lugar entre las comunidades autónomas con más representación en el ranking, por detrás de regiones como Cataluña (26 restaurantes), Comunidad Valenciana (18) y Madrid (17).

Una experiencia que trasciende el plato

Lo que diferencia a O Sendeiro no es solo la calidad de sus platos, sino también la experiencia integral que ofrece a sus clientes. Ubicado en un edificio histórico, el restaurante combina la atmósfera acogedora de sus espacios con una atención personalizada que invita a disfrutar de cada detalle. Platos como el pulpo a la brasa, el bacalao confitado o los postres elaborados in situ son solo algunas de las opciones que conquistan a los comensales.

Un ranking consolidado

El Top 100 de TheFork, que celebra su séptima edición, es uno de los rankings gastronómicos más influyentes de Europa.

Su metodología se basa en las opiniones y valoraciones de los comensales, priorizando la calidad de la experiencia, la cantidad de reseñas positivas y la cantidad de veces que un restaurante ha sido guardado como favorito. Este enfoque lo convierte en una referencia tanto para los amantes de la gastronomía como para los propios restauradores.