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Hoy comemos rape en adobo
Enrique Valentí inaugura Adobo y Adobar en Barcelona, donde rinde homenaje a la técnica culinaria
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Entre dim sum y el pato lacado
Roger Chen, fundador del Grupo Zen, inaugura Asia Gallery y un espacio especializado en noodles de nombre Zen Noodle Shop
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GastronomíaNuevos restaurantes en los que reservar mesa
Propuestas irresistibles para un horizonte post Covid
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GastronomíaUna de anchoas
Comienza la costera del pez de piel plateada. José Manuel de Dios y Jesús Sánchez nos cuentan cómo reconocer las mejores en conserva
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GastronomíaPotaje carmelitano de Viernes Santo
Los hermanos Sánchez Monje, del restaurante Don Fadrique, situado en Alba de Torres (Salamanca) nos regalan la receta de este guiso tradicional de Semana Santa
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Así se hacen las torrijas de María Luisa Banzo
Es Jueves Santo y la cocinera desmiga cómo preparar el dulce típico de Semana Santa para que podamos sorprender a los nuestros. Tomad nota
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Semana SantaLas mejores torrijas de Madrid
Las de Pan.Delirio, de Javier Cocheteux padre e hijo, están elaboradas con la masa de su premiado Roscón de Reyes. En lugar de freírlas, las hornean
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Monas de Pascua: un dulce universo animal
¿Un elefante o la Mona Lisa? El padrino elige. La tradición manda. Oriol Balaguer, Jordi Roca y Miquel Guarro diseñan creativas monas de Pascua
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Una Semana Santa a mesa puesta
Torrijas, potaje de vigilia, soldaditos de pavía, buñuelos de bacalao o éste como protagonista de múltiples elaboraciones: al pil pil, a la vizcaína, en tortilla o al gratín. Aunque nos quedemos, es p ...
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