Hasta 10.000 euros por racimo: conoce la uva más preciada del mundo

A pesar de que las uvas no suelen ser consideradas un artículo de lujo en los supermercados, son un elemento arraigado en nuestra tradición gastronómica y se disfrutan en diversas formas, desde vinos y jugos hasta postres, destacando su presencia en las festividades de fin de año.

Aunque estas frutas, conocidas por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y diuréticas, son comunes en nuestras neveras, hay un rincón especial en el mundo donde su precio puede ascender hasta los 400 euros por unidad.

Este exclusivo estatus lo ostenta una variedad de uva cultivada en la isla de Honshu, Japón, llamada "Ruby Roman". Estas uvas se distinguen por su tono rojizo y su tamaño similar al de una pelota de ping-pong. En una subasta realizada en 2016, estas exquisitas frutas alcanzaron la sorprendente cifra de casi 10.000 euros por racimo. La particularidad de las "Ruby Roman" radica en su dulzura única, cultivadas por el gobierno japonés desde 1994 en la prefectura de Ishikawa, en la mencionada isla de Honshu. Para obtener la denominación "Ruby Roman", cada uva debe contener al menos un 18% de azúcar, pesar un mínimo de 20 gramos y presentar bajos niveles de acidez.

Los elevados costos de producción y la limitada cosecha contribuyen a la exclusividad de estas uvas. Cada grano es examinado minuciosamente para garantizar que cumple con los exigentes estándares de calidad, y los racimos seleccionados, que pesan alrededor de 700 gramos, son tratados como auténticas joyas. Este proceso meticuloso y la escasez resultante elevan aún más la cotización de estas uvas "Ruby Roman" en el mercado internacional.