Aprende a conservar las patatas sin que germinen ni se pongan verdes

Son un puntal de nuestra gastronomía. Su versatilidad, su sabor y su bajo precio hacen que, cada vez que vamos a la compra, nos veamos tentados de llevarnos patatas en grandes cantidades. Sin embargo, rara vez nos planteamos cómo debemos conservarla para que se mantengan en las mejores condiciones… durante el máximo tiempo posible.

Las patatas son un puntal de nuestra gastronomía. Su versatilidad las convierte en el ingrediente perfecto para multitud de platos, y su sabor único las hace irresistibles. Además, su bajo precio las convierte en una opción económica para todas las familias. Todo esto hace que, cada vez que vamos al mercado, nos veamos tentados de llevarnos a casa varias bolsas de patatas. Tristemente, esta situación suele derivar en que gran parte de estas patatas nunca llegue a utilizarse.

Por eso es fundamental conocer cómo debemos almacenar las patatas para que se mantengan frescas y en las mejores condiciones durante el mayor tiempo posible:

Las condiciones adecuadas

El almacenamiento correcto de este tubérculo no solo puede prolongar su vida útil, sino que también puede ayudar a mantener su calidad. Para lograr esto, es importante tener en cuenta varios factores clave. En primer lugar, las patatas deben almacenarse en un entorno que sea fresco, seco y oscuro, con una temperatura ideal de entre 7 y 10 grados Celsius. Este tipo de ambiente evita la descomposición y mantiene la frescura de las patatas durante un período de tiempo más largo.

Además, es fundamental que las patatas tengan buena ventilación. La acumulación de humedad puede llevar a la putrefacción, lo que a su vez puede resultar en la pérdida de una gran cantidad de patatas. Por lo tanto, un espacio bien ventilado puede ayudar a prevenir este problema.

Otro aspecto relevante a tener en cuenta es que las patatas son sensibles al etileno, una hormona vegetal que acelera la maduración. Esto significa que deben mantenerse separadas de ciertas frutas y verduras que producen altos niveles de etileno, como las cebollas, manzanas y plátanos.

En resumen, si bien las patatas son un componente común y amado de nuestras dietas, se requiere un cuidado y almacenamiento adecuados para preservar su calidad y prolongar su vida útil. Al implementar estos pasos, podemos garantizar que las patatas que llevamos a casa desde el mercado permanezcan frescas y deliciosas durante el mayor tiempo posible.