Cómo hacer castañas asadas en casa

En pleno otoño los puestos callejeros ofreciendo castañas asadas se vuelve común en las calles. Es un clásico de esta temporada que mucha gente espera con ansias. Sin embargo, no es necesario esperar a encontrar un puesto para disfrutar de estas deliciosas castañas asadas. Aprender a hacerlas en casa es muy sencillo siguiendo la siguiente receta.

Ingredientes

• Castañas frescas
• Sal al gusto

Utensilios

• Cuchillo afilado
• Bandeja para hornear
• Horno

Preparación

Selección de las Castañas:

Elige castañas frescas y de buena calidad. Busca aquellas que estén firmes y tengan una cáscara brillante y sin manchas.

Lavado y Remojo

Comienza lavando bien las castañas bajo agua corriente. Luego, haz un corte superficial en la cáscara en forma de una cruz. Este paso evita que las castañas exploten durante la cocción. Coloca las castañas en un recipiente y cúbrelo con agua durante al menos 30 minutos. Este remojo permitirá que la cáscara se ablande y facilite el asado.

Precalienta el Horno

Mientras las castañas se remojan, precalienta tu horno a 200°C (392°F).

Escurrido y Secado

Después del remojo, escurre las castañas y sécalas cuidadosamente con un paño de cocina. Asegúrate de que estén bien secas antes de asarlas.

Disposición en la Bandeja

Coloca las castañas en una bandeja para hornear, asegurándote de que estén en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme.

Al Horno

Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea las castañas durante 20-25 minutos, o hasta que la cáscara se abra y las castañas estén tiernas y listas para ser saboreadas.

Condimentación

Una vez asadas, retira las castañas del horno y espolvorea un poco de sal al gusto. Puedes optar por sal marina o sal común, según tu preferencia.