Cómo hacer mermelada casera paso a paso

La mermelada casera es una deliciosa forma de disfrutar de la frescura y sabor de las frutas en cualquier momento del año. A continuación, te presentamos una sencilla receta paso a paso para preparar tu propia mermelada en casa. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un toque casero en tus desayunos y postres!

Ingredientes

Fruta fresca de tu elección

Azúcar (aproximadamente 500 gramos por cada kilo de fruta)

Tarros de cristal con tapas

Pasos

Preparación de los tarros: limpia a fondo los tarros y esterilízalos para garantizar la conservación de la mermelada. Puedes hacerlo colocándolos en el horno a partir de 100 grados o hirviéndolos en agua.

Lavado y preparación de la fruta: lava cuidadosamente la fruta elegida. Si es necesario, trocéala y elimina las semillas. Para frutas pequeñas, puedes dejarlas enteras; para frutas medianas y grandes, trocéalas.

Cocción de la fruta con azúcar: coloca la fruta troceada en una cazuela junto con aproximadamente 500 gramos de azúcar. Deja que la mezcla repose hasta que el azúcar comience a disolverse, lo cual debería tomar alrededor de 10 minutos.

Cocimiento: lleva la mezcla a ebullición y luego reduce la temperatura. Remueve constantemente la mezcla durante unos 40 minutos aproximadamente. La fruta debería cocinarse hasta obtener una consistencia espesa y homogénea.

Trituración: utiliza una batidora para triturar la mezcla, eliminando cualquier fibra y obteniendo una textura suave y untuosa.

Envasado: vierte la mermelada en los tarros preparados, dejando un pequeño espacio en la parte superior. Esto facilitará el sellado adecuado.

¡Listo! Ahora tienes tu mermelada casera lista para deleitar tus desayunos, meriendas o postres. Guarda los tarros en un lugar fresco y oscuro, y disfruta de la deliciosa recompensa de tu esfuerzo culinario casero.