Cómo hacer una sabrosa y sencilla receta de ensalada rica en vitamina D

La vitamina D es la vitamina del sol. Es importante que la incluyamos en nuestra dieta porque tiene la función de hacer que el calcio se absorba a nivel intestinal y esto resulta esencial para conseguir unos huesos y dientes fuertes. Sin embargo, incorporarla a la alimentación no siempre es sencillo. ¿Qué dirías si te preguntan qué alimentos tienen vitamina D? No es tan sencillo porque la fuente primera de vitamina D es el sol. ¿Qué hacemos entonces para incorporar esta vitamina a nuestros menús? Existen algunos alimentos que son ricos en esta sustancia, por lo que incluirlos en su ensalada puede ser una buena opción. Aquí le proponemos una receta para hacer una ensalada rica en vitamina D:

Ingredientes

• Hojas verdes frescas (como espinacas, rúcula o lechuga)
• Champiñones
• Tomates secados al sol
• Aguacate
• Huevos duros
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta

Instrucciones

• Lave y seque las hojas verdes y colóquelas en un tazón grande para ensaladas.
• Limpie y corte los champiñones en rodajas y agréguelos a la ensalada.
• Agregue los tomates secados al sol a la ensalada.
• Corte el aguacate en trozos y agréguelo a la ensalada.
• Ponga a hervir los huevos hasta que estén duros, luego pélelos y córtelos en cuartos y agregue a la ensalada.
• Haga la vinagreta mezclando aceite de oliva y vinagre balsámico, y agregue sal y pimienta al gusto.
• Rocíe la vinagreta sobre la ensalada y mezcle bien.

Los huevos son una buena fuente de vitamina D, especialmente la yema, mientras que los champiñones y el aguacate también contienen pequeñas cantidades de esta vitamina. Además, los tomates secados al sol pueden contener vitamina D2, una forma de vitamina D que se encuentra en algunos alimentos de origen vegetal. ¡Disfrute de su ensalada rica en vitamina D!