Cuál es la diferencia entre ''Kebab'' y Kebap''?

En el mundo de la comida internacional, los términos "kebap" y "kebab" suelen ser confundidos por su similitud, pero en realidad se refieren a dos platos diferentes con orígenes distintos.

Estos dos platos son muy populares debido a su sabor y variedad, ya que ofrece una combinación de sabores deliciosos y únicos. Puede contener carne asada, pollo, cordero o incluso opciones vegetarianas, como falafel. Además, se sirve con una variedad de salsas, ensaladas y condimentos, lo que lo convierte en una opción versátil y sabrosa.

Diferencias entre Kebab y Kebap

El kebap, también conocido como kebap turco, es un plato tradicional originario de Turquía. Se trata de una preparación que consiste en trozos de carne, generalmente de cordero o pollo, que son asados en una brocheta y cocinados a fuego lento en una parrilla. El proceso de cocción lenta y el uso de marinados especiales le otorgan su sabor distintivo y jugoso. El kebap turco se suele servir con pan de pita, ensaladas frescas y diversas salsas, como el famoso "tzatziki".

Por otro lado, el kebab es un plato que tiene sus raíces en la cocina de Oriente Medio y Asia Central. Consiste en carne, también generalmente de cordero o pollo, que se adereza con especias y se cocina en una parrilla giratoria vertical llamada "döner kebab". A medida que la carne se cocina lentamente, se va cortando en finas láminas para ser servida en pan de pita o en un plato, acompañada de ensaladas, salsas y otros complementos.

La principal diferencia entre ambos platos radica en la forma de cocinar la carne. Mientras que el kebap turco se asa en brochetas y se cocina a fuego lento, el kebab se cocina en una parrilla giratoria vertical. Esto da lugar a texturas y sabores distintos, aunque ambos son deliciosos y muy apreciados en sus respectivas culturas culinarias.

Es importante destacar que, con el paso del tiempo, los términos "kebap" y "kebab" han sido adoptados por diferentes culturas y adaptados a sus propias versiones y estilos de cocina. Esto ha llevado a una mayor diversidad y variedad en la forma de preparar y disfrutar estos platos en todo el mundo.