Receta saludable

Espaguetis de calabacín con salsa de nueces y albahaca

Déjate sorprender por esta receta de espaguetis, un plato ligero y lleno de sabor que es alternativa saludable a la pasta tradicional. Con pocos ingredientes pero delicioso y nutritivo ¡Perfecto para una cena sencilla y rápida!

Ingredientes para preparar espaguetis de calabacín
Receta de espaguetis de calabacín con salsa de nueces y albahaca.Violeta Happy BakerVioleta Happy Baker

Ingredientes:

  • 1/2 Calabacín por persona
  • Un puñadito de Nueces por persona.
  • 6 o 7 hojas de albahaca Albahaca, por persona.
  • Aceite de oliva

Receta paso a paso:

  • Corta el calabacín en forma de espaguetis, existen varios utensilios de cocina diferentes para cortar el calabacín de esta forma, y puedes hacerlo pelándolo o sin pelar, como prefieras.
  • Podrías comer el calabacín crudo o si lo prefieres cocínalo, en una sartén como si lo saltearas o 3 min en el microondas, directamente en un plato hondo, soltará un poco de agua, que podrías utilizar para diluir la salsa.
  • En la batidora o procesador de alimentos, tritura las nueces con la albahaca, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, puedes añadir el líquido que suelta el calabacín o un chorrito de agua hasta conseguir una salsa cremosa.
  • Mezcla los espaguetis de calabacín con la crema de nueces y albahaca, ¡listo!.