Esta es la receta del gazpacho tradicional, ideal para los meses de verano

En medio del calor sofocante de los meses estivales, el gazpacho tradicional se presenta como el aliado perfecto para aliviar y disfrutar de una deliciosa comida refrescante. Considerado uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, esta sopa fría se ha convertido en un auténtico tesoro culinario.

El gazpacho tradicional es una receta que se remonta a siglos atrás, pasando de generación en generación y adaptándose a los gustos y productos locales de cada región de España. Su base fundamental consiste en una mezcla equilibrada de hortalizas frescas, que le otorgan un sabor único y lleno de vitalidad.

Ingredientes

• Tomates maduros

• 1 pepino grande

• 1 pimiento verde italiano

• 1 cebolla blanca mediana

• 2 dientes de ajo

• 50 gramos de pan duro

• 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra

• 30 mililitros de vinagre de vino blanco

• Sal al gusto

Preparación

1- Lava y corta los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y los ajos en trozos medianos.

2- Remoja el pan duro en agua durante unos minutos y exprímelo para eliminar el exceso de líquido.

3- En una licuadora o procesadora de alimentos, agrega los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla, los ajos y el pan duro.

4- Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.

5- Agrega el aceite de oliva, el vinagre y la sal al gusto, y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

6- Prueba y ajusta el sabor si es necesario.

7- Una vez que el gazpacho esté listo, refrigéralo durante al menos una hora para que adquiera su frescura característica.

8- Sirve en cuencos o vasos individuales y decora con trozos de verduras frescas y unas gotas de aceite de oliva.