Natillas de chocolate y avellanas, sin azúcar: ¡Un postre saludable!

Ingredientes:

• 15g de cacao sin azúcar.
• 90g de dátiles.
• 150g de leche o bebida vegetal.
• 15g de harina de avena, de arroz o maicena.
• 80g de crema de avellanas o cacahuete.
• Esencia de vainilla, opcional.

Receta paso a paso:

• Calienta la leche o bebida vegetal.
• Quita el hueso de los dátiles y remójalos en la leche o bebida vegetal caliente unos 5 minutos.
• Añade los demás ingredientes y bate con la batidora o procesador de alimentos, hasta que los dátiles se trituren y veas una mezcla cremosa y homogénea.
• Calienta esta mezcla en el microondas o una cazuela, removiendo cada minuto hasta que la mezcla espese.
• Añade la esencia de vainilla, el olor resiste más si la añades ahora en vez de calentar con ella en la mezcla. Reparte en vasitos, salen 4 o 5, depende del tamaño del vasito y deja enfriar unas 2 horas en el frigorífico.
• Decora con alguna galleta por encima, chocolate rallado o frutos secos troceados.