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Galicia

La Vista 2022, el ribeiro más gastronómico de la bodega Eduardo Peña

Un blanco de guarda que confirma su experiencia en la D.O Ribeiro y su gran pasión por los blancos

La Vista 2022, el ribeiro más gastronómico de la bodega Eduardo Peña
La Vista 2022IMBOLC

La bodega Eduardo Peña elabora sus vinos buscando la máxima expresión varietal de sus viñedos, trabajando cada variedad por separado y en su momento óptimo de maduración. Con el nombre de LA VISTA , elabora su vino más especial y quizás el más gastronómico, un blanco de guarda que confirma su experiencia en la D.O Ribeiro y su gran pasión por los blancos.

Tras una rigurosa y delicada selección de los mejores racimos de albariño y treixadura, se procede a su despalillado y una maceración de la piel, pulpa y mosto para extraer todo el potencial aromático y estructural de estas variedades. Esta maceración se realiza en depósito y la pasta se enfría con nieve carbónica a una temperatura de 10ºC durante 4 horas. Después de su desfangado, los mostos fermentan por separado en depósito de inox y al finalizar, permanecen 5 meses en barrica de roble (duelas de roble francés y tapas de húngaro) de 300 litros de capacidad en donde se someten a un periódico y delicado movimiento con sus lías, al que se añade un periodo en botella de aproximadamente 2 años.

EDUARDO PEÑA LA VISTA 2002, tiene un bonito color amarillo verdoso, limpio, transparente y brillante con abundante lágrima. Es intenso en nariz con notas cítricas, florales, de azahar, mandarina, fruta de pelo, melocotón, mango y notas balsámicas y de panadería., laurel, berros, y mantequilla.

De buena estructura en boca, es denso, untuoso, glicérico y a la vez muy fresco por una acidez bien marcada, muy afrutado y muy largo. Ideal. Ideal para pescados al horno, asados de carnes e incluso guisos de mar y montaña.. PVP Eduardo Peña La Vista 2022 – 28 €.