La BBC graba en Extremadura un programa sobre su gastronomía

El equipo de producción se encuentra en la región desde el pasado viernes día 17 y permanecerá en ella hasta el 22 de septiembre, y cuenta con el apoyo de la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Extremadura, que destaca su "apuesta por la promoción de Extremadura como paraíso gastronómico en el exterior". Así, y según informa la Junta de Extremadura en nota de prensa, el eje principal del programa es la gastronomía más auténtica de España, por lo que ha destacado que este proyecto "supondrá una gran oportunidad de promocionar Extremadura como destino (no sólo gastronómico) en el país anglosajón". Y es que, además del programa de Rick Stein, difundirán entre las distintas cadenas de la BBC diverso material audiovisual. Según ha explicado, el programa, con un enfoque innovador, presenta la región de Extremadura y su cocina tradicional a través de la intervención de locales que elaboran recetas de la cocina regional y que "presentan a una Extremadura donde la modernidad se fusiona con la tradición y la conservación de las costumbres". Rick Stein Cabe destacar que Rick Stein (www.rickstein.com) ha publicado once libros de cocina y ha presentado varios programas de televisión. Su audiencia se calcula en tres millones y medio de personas sólo en Reino Unido, a la que se añade la de países donde también se emiten sus programas como es el caso de Australia o Nueva Zelanda. En la actualidad, es propietario de cuatro restaurantes en Inglaterra y copropietario de un restaurante en Australia. En Extremadura Stein visitará La Vera, Trujillo, Guadalupe y Las Villuercas, Sierra de San Pedro, y Cáceres, entre otros, y explicará a la audiencia los lugares que visita y presentará productos como el pimentón, la Torta del Casar, el jamón D.O. Dehesa de Extremadura o platos como las migas, el cabrito al horno, el secreto ibérico o la tenca. En diversos momentos de la grabación Stein está acompañado por José Pizarro, un chef cacereño se marchó a Londres hace once años y en la actualidad es accionista y jefe de cocina de una de las cadenas de restaurantes más conocidas en Londres. José Pizarro es conocido en esta ciudad como el 'Rey de las Tapas'. Su reciente publicación, 'Seasonal Spanish Food', ha salido al mercado en Reino Unido con una tirada de 12.500 ejemplares y ya prepara otra de 10.000 para Estados Unidos, con José Andrés como padrino. El volumen se publicará igualmente en Holanda, otro importante mercado para Extremadura. El autor recoge en este trabajo recetas de su familia, como su madre, su hermana, sus amigos cocineros, en una obra que supone un "homenaje a la cocina española y en particular a la extremeña, presente en cada una de las páginas del libro". Fundada en 1920, la BBC es la organización con mayor emisión en Reino Unido y en el mundo. Cuenta en la actualidad con 8 cadenas de televisión nacionales, 50 emisoras de radio entre nacionales y locales y una extensa red internacional que emite e informa en 32 idiomas.