La Diputación de Salamanca rechaza el plan de modificación del sector

Salamanca- La Diputación de Salamanca hizo público su «rotundo» rechazo a la propuesta de modificación del sector del cerdo ibérico planteada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, al considerarla «perjudicial» para la provincia «por las graves consecuencias que puede acarrear para esta industria, que es uno de los motores de la economía salmantina».
Según explicó el portavoz del equipo de Gobierno en la institución provincial, Carlos García Sierra, la modificación supondría cambiar las reglas del juego «perjudicando gravemente a la provincia y especialmente a Guijuelo, donde se manufactura casi el 80 por ciento de la producción del ibérico y cuya denominación de origen duplica en producción a las otras tres que existen en España».

García Sierra, que reconoció el buen trabajo realizado por los industriales salmantinos y sus esfuerzos encaminados a la adaptación de las necesidades del mercado, a la modernización y a la exportación, recordó que el pleno de la Diputación de Salamanca ya mostró su apoyo decidido al sector del ibérico con la aprobación de una moción el pasado mes de mayo.

Asimismo, subrayó la importancia de contar con el acuerdo unánime de las Cortes, que aprobó una Proposición no de Ley (PNL) en este sentido, y el consenso alcanzado en el documento en defensa del ibérico suscrito tanto por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León como con todas las entidades con participación e intereses en el sector.