Planeta Marte la mejor tapa de Madrid

Madrid es una ciudad de tapas. Las pequeñas joyas gastronómicas en miniatura que casan a la perfección con una cerveza, un vino o un vermut cada vez están más de moda y, afortunadamente, más valoradas tanto por el público como por los profesionales de la cocina. Buen ejemplo de ello es el I Concurso Oficial de la Tapa de Madrid, organizado por La Viña –la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid– esta semana.
Entre las 28 tapas participantes, Miguel Espinosa Ciordia, del establecimiento National Geographic Café, se alzó con la victoria gracias a su original propuesta: Planeta Marte, un delicioso buñuelo relleno a base de huevo, jamón, hongos y salsa de piquillo acompañado con un vino reducido que todos los madrileños y visitantes podrán degustar durante el próximo año en la barra del local.