Siempre falta uno por Miguel Ángel Almodóvar

La gestión saludable de los alimentos en la cocina ha mejorado sustancialmente desde que desterramos utensilios fabricados con materiales tóxicos, como aluminio, zinc, cobre o hierro, y utilizamos distintas tablas de cortar para verduras, carnes y pescados. Además, a la mejora en el aspecto nutricional se ha sumado el uso del wok, cacerolas de cocinado al vapor o freidoras sin aceite. Pero aún sigue echándose de menos un utensilio esencial, el distribuidor de jabón líquido, para lavarse las manos a cada paso. Cuando estén sucias, antes de preparar la comida, después de curarse una herida, manejar medicamentos o auxiliar a un enfermo; tras manejar carnes crudas, usar el baño, cambiar un pañal, tocar animales o juguetes infantiles, toser, estornudar o sonarse la nariz, manipular la bolsa de la basura, o usar el transporte público.