El mítico Hobbes se reinventa

La temporada ha entrado cargada de lavados de cara de establecimientos, como el Hobbes, ahora reconvertido en Always the Bar, un espacio perfecto para disfrutar del «afterwork» o para continuar una sobremesa, ya que abre todos los días a las 16:30 h. El barman Johnny agita hasta cincuenta tragos: desde el Devil, con tequila, licor de cassis, zumo de arándanos y ginger, hasta el Red Snaper, elaborado con ginebra, limón, salsa Perrins, tabasco y tomate. Deliciosos con unas croquetas de boletus y una ración de bravas con chimichurri. La carta anuncia tostas, como la de cecina con queso zamorano y salmorejo y la de cristal de tomate con lubina ahumada y tapenade.