Nueva cita para los amantes de lo italiano

Un pequeño Imperio Romano se ha establecido en el madrileño barrio de Salamanca. La conquista, eso sí, es gastronómica. Los amantes de la cocina italiana deben sumar a su lista de imprescindibles una nueva adquisición: Pizzicchería, el último local de Ignacio Deias. Con una decoración moderna y juvenil, en cuyas paredes están presentes figuras tan emblemáticas como Sofía Loren o Luciano Pavaroti, Pizziccheria es el lugar ideal para picar algo y acabar el festín con una buena pasta o una contundente pizza. Y con un precio más que apetecible para los tiempos que corren, ya que la comilona cuesta alrededor de los 20 euros. Entre los entrantes merece la pena decantarse por los típicos pomodori al sole (tomates secos) o la bresaola (cecina de buey al estilo italiano). Si lo que busca el comensal es un tradicional plato de pasta, nada mejor que los gnocchi gorgonzola (ñoquis de patata con queso azul) o los canelones rellenos de queso fresco de búfala y trufa negra, una delicia para el paladar. Elegir una pizza es una cuestión más complicada para los indecisos, pues la carta es amplia y variada. Elaboradas en un auténtico horno de leña artesanal, la pizza napolitana o la parma no defraudan. Y todo ello regado con un vino italiano, como el lambrusco o el chiantis, seleccionados con mimo por Deias.