El chef José Andrés renuncia a la “ensaladilla rusa”

El Gobierno ucraniano anunciaba hoy que Kyiv renombraba un icónico arco de la época soviética. De acuerdo con el diario “The Kyiv Independent” la instalación, construida en 1982 y bautizada como “el Arco de de la Amistad de los Pueblos, pasará ahora a llamarse oficialmente “el Arco de la Libertad del Pueblo Ucraniano”.

Al leer la noticia, el chef asturiano José Andrés, que ya ha servido más de 20 millones de comidas en Ucrania gracias a su ONG World Central Kitchen, anunció que desde mañana, en sus restaurantes ya no se servirá “ensaladilla rusa”.

“¡Anuncio que la icónica tapa española: Ensaladilla Rusa... cambiará su nombre por el de Ensaladilla Kiev o Ensaladilla Ucraniana... en todos mis restaurantes!”, escribió el chef José Andrés en su perfil de Twitter.

Las cocinas de su ONG fueron atacadas en un bombardeo en la ciudad de Járkiv, y cuatro de sus voluntarios resultaron heridos el mes pasado.

No es el primer restaurante que toma esta decisión. Ya son varios los locales en España que han borrado la palabra “rusa” de sus menús. Incluso en Israel, el pub que se llamaba “Putin” cambió de nombre a “Zelenski”.

También este mes, en Alemania rebautizaron a un jabalí del parque natural al que habían denominado Putin a su llegada al centro hace ya tres años.