¿Qué vas a comer hoy? Vicky Martín Berrocal nos enseña a hacer la pizza vegetal más apetecible (y sana) de esta cuarentena

¿Quién tiene antojo de pizza en este jueves de cuarentena? Un día especial ya que es el Día del Libro y Sant Jordi. Así que que mejor día para darse un caprichito (sano) en esta cuarentena por coronavirus en España. Como os comentábamos el otro día, Vicky Martín Berrocal ha decidido abandonar un poquito los suculentos platos castellanos para decantarse, sobre todo a diario, por una alimentación sana y equilibrada priorizando el consumo de verduras y hortalizas y reduciendo el de carnes rojas, proteína animal en general y ultraprocesados. Así, el primer “menú” de dieta de Vicky Martín Berrocal fue un wok de espárragos, alcachofas, cebolla y pollo con salsa de soja. Se trata de un plato muy equilibrado porque, para empezar, tiene hidrato de carbono y fibra procedente de la verdura así como proteína procedente del pollo. Y hoy nos enseña a hacer una pizza vegetal de lo más apetecible y sana. ¿Quién se apunta?

INGREDIENTES PARA LA PIZZA VEGETAL DE VICKY

- Brócoli para la base

- Champiñones

- Queso

- Tomate Frito

- Jamón York

- Tomates secos

- Alcachofas

- Y lo que queráis...