Soria profundiza en su sello nacional en el mundo micológico

Soria vuelve a ser este fin de semana un referente nacional del mundo micológico con una nueva edición de "Mercasetas", en la que se dan cita diferentes actividades para resaltar el valor económico, social y medioambiental de este aprovechamiento de los montes.

Mercasetas concentra diferentes iniciativas en torno al aprovechamiento micológico, desde una exposición para distinguir las distintas especies hasta exhibiciones culinarias, conferencias y talleres infantiles, pasando por demostraciones micogastronómicas y la propia compra-venta de productos micológicos de los recolectores de la Unidad de Gestión Montes de Soria.

La concejala del Ayuntamiento de Soria, Lourdes Andrés, ha garantizado la continuidad de esta iniciativa, organizada conjuntamente con el proyecto de regulación micológica Micocyl de la Junta de Castilla y León, y que este año se ha hecho coincidir además con la octava edición de la Semana de la Tapa Micológica, impulsada por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) y en el que participan 53 establecimientos.

En los tres Mercasetas celebrados el pasado otoño llegaron hasta Soria 10.000 micoturistas, que dejaron en la hostelería alrededor de 212.000 euros, 4,3 veces más el coste de la organización de esta iniciativa promocional.

El responsable del Micocyl, Fernando Martínez Peña, ha asegurado que el turismo micológico tiene todavía mucho recorrido en Soria, sobre todo en el ámbito internacional, así como la industria agroalimentaria tiene muchas posibilidades para trabajar en el uso de muchas especies micológicas, con propiedades medicinales o cosméticas o con poco uso en la cocina hasta ahora.

En este sentido ha abogado por vincular el turismo micológico al enológico, donde "hay mucho recorrido", y difundir las alternativas que tiene Soria para atraer turistas durante todo el año, ya que no sólo hay setas en otoño sino que "las hay prácticamente todo el año".

"Tenemos que trabajar para que ese valor añadido se quede en nuestro territorio", ha reclamado el responsable de Micocyl, quien ha adelantado que estudian participar en proyectos europeos para lograr una promoción internacional.

Efe