Vinos con burbuja: Imperial de Gramona

Comenzamos nuestra andanza veraniega con el suave susurro chispeante de las burbujas. Primera estación de paso brillante con una de las bodegas que más están escribiendo para el cava nacional. Gramona y su vocación por la botella que se afina. Tal vez, una de las casas catalanas que más se acercan al modo de elaborar espumosos en Francia. Sin olvidar que han apostado por romper barreras de incomprensión y la armonía entre Madrid y Barcelona desde la tradición familiar a la rigurosa contemporaneidad. Biodinámico, búsqueda de la biodiversidad y muy gustoso vino como resultado. En este caso, todo es pertinente y el respeto a lo natural tiene un claro sentido. Crianza en cava de no más de cuatro años para resumir notas especiadas, florales y muy sutiles fondos tostados. Gran toque para el paladar de ese inagotable fondo de botella que nos armoniza nuestras primeras andanzas gastronómicas de la estación. Puro Mediterráneo. Uno se imagina lo mejor de este periplo con una copa de Gramona Imperial y una sonrisa que se refleja al otro lado. La limpia expresión de un vino impecable.

Bodegas: Gramona Imperial Brut Gran Reserva.

Nombre: Gramona Imperial.

Precio: 16,90 euros.

Web: www.gramona.com