Vinos de burbuja: Un cava de Añada

Pago de Tharsys rinde tributo al fundador de la milenaria ciudad de Requena. No es casual que una bodega intente entroncar con la historia para dejar en la posteridad un espumoso en tiempos de tanta tribulación y de escasa memoria. Toda la sabiduría de quien conoce el campo, y de aquellos expertos que van mejorando las labores enológicas a diario, se expresa en un espumoso bastante rotundo aunque con armadura sencilla y juvenil. Quien posee la madurez suficiente para desde una corta edad saber apreciar las cosas buenas y las perspectivas de los días encuentra en este cava valenciano un acompañante perfecto. Notas muy seductoras de flores blancas y hueso de fruta golosona son el anticipo de un beber con una longitud perfecta. La amabilidad y la dulzura que nos deja perplejos cuando al otro lado de la mesa hay alguien inteligente y la necesaria rendición de cuentas de las edades. Fina burbuja, expresión dulce y todos los puntos suspensivos que encierran un vino con mucha literatura por contar. Dicen que la vendimia nocturna de este cava asemeja una saga de luciérnagas.Tantas como versos.

Bodega: Pago de Tharsys

Nombre: Pago de Tharsys Millesime Reserva

Precio: 13,29 euros

Web: pagodetharsystienda.com