Concursos, jornadas y catas centran el Salón de la Alimentación

La Feria de Valladolid se está convirtiendo en el centro de negocio de los profesionales de la gastronomía de toda España. Pero no todo es negocio. El Salón de la Alimentación cuenta con un amplio y variado programa de actividades que está conquistando a todos los asistentes al certamen. Catas, mesas redondas y concursos protagonizan las iniciativas. El director general de la institución ferial, Carlos Escudero, consideró que el Salón es el «idóneo escenario de trabajo para quienes quieren estar al tanto de las novedades del mercado y ofrecer a sus clientes productos diferenciados». Además, en la divulgación de los alimentos las catas desempeñan un importante papel, y en ellas tienen cabida vinos, tomate fresco, quesos, jamón, morcilla, cerveza, hornazo y platos elaborados. Una de las actividades más destacables fue la que organizó la prestigiosa Bodega Protos. Otro de los acontecimientos más destacables es el I Concurso Nacional de Gastronomía, que tendrá su momento más importante hoy a las 18,30 horas con la entrega de los Premio al mejor cocinero, repostero, sumiller, maître y coctelero de España.