Primeras trufas negras cosechadas en Zamora en una plantación experimental

Con paciencia y dedicación, las primeras trufas negras cosechadas en Zamora son ya una realidad. Se trata de un proyecto experimental en una finca de la Diputación zamorana en el municipio de Aspariegos, donde se plantaron hace once años quejigos y encinas micorrizados de este hongo, y que esta semana ha dado sus primeros ejemplares, de la mano de «Balto» un perro de aguas adiestrado para la recolección.