Soria abre este fin de semana sus Jornadas Gastronómicas de la Trufa negra

El Hotel Alfonso VIII de la capital soriana ofrecerá, a partir del viernes y durante todos los fines de semana del próximo mes y de marzo, las IV Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra, para lo que ofertará un menú elaborado con este delicioso producto y una tapa de sopa de hongos y trufa con cava Dibon Brut.

El establecimiento hostelero informó que la trufa negra es uno de los alimentos «más exquisitos y cotizados de la cocina» y es conocida como «el diamante negro» de los fogones, además de ser un hongo que prolifera en los bosques sorianos. El Hotel pondrá a disposición de los visitantes de Soria un menú degustación en homenaje a la trufa negra donde los cuatro platos principales llevan como ingrediente el «preciado y lujoso hongo recolectado en tierras de Soria», informa Ical. El menú degustación de trufa negra ha sido ideado por el chef Millán Maroto.