Una escapada al corazón de la Garnacha

Llega el verano, los días se alargan y el trabajo termina. Así que buscamos actividades al aire libre, ya sea ir de excursión al campo o a una terraza con una buena copa de vino. Pero, ¿y si pudiéramos unir las dos actividades y disfrutar de ellas en uno de los parajes más maravillosos (y a la vez desconocidos) de nuestra rica tierra en Denominaciones de Origen? Esto es lo que propone Bodegas Borsao, que realiza (cada sábado a las 11h con reserva previa) una visita a sus nuevas instalaciones y una cata de sus mejores vinos.

Durante el tour se recorren todas las estancias, desde la sala de depósitos, la de almacenaje, la zona de jaulones y envejecimiento del vino en botellas (con capacidad para 2 millones de botellas), o la zona de llenado y etiquetado. En la cata, además, junto con los tres vinos seleccionados, se podrá disfrutar de unas maravillosas tapas de producto aragonés.

Las rutas se realizan en pequeños grupos que hacen la visita y la cata, y, de forma abierta, se comentan experiencias e impresiones entorno al vino. La duración de la experiencia enoturística es de dos horas aproximadamente.

Y todo ello, en Bodegas Borsao, un asentado proyecto vitivinícola ubicado en la D.O. Campo de Borja (a 69 km al noroeste de Zaragoza), una pequeña Denominación de Origen de Aragón, de la que representa un 36% de superficie de viñedo, con 2.200 hectáreas y 375 viticultores profesionales, y que tiene a la variedad Garnacha como referente de sus vinos. "Pocas actividades contribuyen tanto a la fijación de población y a la vertebración del territorio como la del vino. Con los 375 viticultores y los 80 empleados vinculados al Grupo Borsao, hemos tenido un papel determinante en el asentamiento de población y mejora de la calidad de vida de las zonas rurales de nuestro ámbito de influencia", explica Emilio del Caso, CEO de la compañía.

Bodegas Borsao: vinos con historia

Los orígenes de Bodegas Borsao datan de 1958, cuando se formó la Cooperativa de Borja. Más tarde, en 1980, se empezó a embotellar, y en 2001 hubo una fusión para formar el Grupo Bodegas Borsao, uniéndose tres bodegas de la zona (Borja, Pozuelo y Tabuenca), junto con cajas de ahorro locales, actualmente Ibercaja y Caja Rural de Aragón.

Tras seis décadas de historia y de compromiso con este territorio, Bodegas Borsao inauguró en 2020 nuevas instalaciones, las que hoy se visitan. Este moderno recinto de 16.500 metros cuadrados construidos, llaman la atención por su funcionalidad y por una tecnología de última generación, que permite mejorar la calidad de los vinos, aumentar la capacidad de producción a la vez que garantiza el respeto por el medio ambiente. Estas nuevas bodegas son un ejemplo de sostenibilidad en el sector vinícola,

Bodegas Borsao sigue creciendo y manteniendo su implicación con la economía y la vida en las zonas rurales y afianzándose como referente mundial en vinos de la variedad Garnacha.

El respeto por el entorno comienza con la elección misma de los materiales empleados en la construcción del edificio, pero su compromiso abarca todo el ciclo de crianza del vino, desde la misma plantación de las uvas hasta el embotellado. Un proceso largo y complejo que en los últimos años ha permitido minimizar las emisiones contaminantes gracias al uso de maquinarias cada vez más eficientes y al aumento de recursos renovables hacia una economía circular. En esta línea, la marca ha invertido 350.000 euros en distintas acciones para rebajar un 10% su impacto medioambiental el próximo año. Entre otras, la reducción de gases de efecto invernadero y uso de fertilizantes orgánicos durante las cosechas, medidas que demuestran su voluntad por afrontar el futuro con garantías en un mercado cada vez más exigente e involucrado con la sostenibilidad del planeta.

Reconocimiento mundial

Bodegas Borsao se ha convertido en un referente de garnachas a nivel mundial. Lleva más de 30 años exportando vinos, y hoy por hoy se pueden encontrar en más de 58 países. “Bodegas Borsao exporta el 70% de la producción, repartida cada vez entre más países”, asegura el CEO.

Uno de sus vinos más destacados es el Tres Picos, del que llevan ya 22 añadas. Se trata de un monovarietal que ha puesto a la Garnacha y a Aragón en el mapa internacional, convirtiéndose en un referente. A menudo está presente en las mejores guías, artículos y listados de los mejores vinos a nivel internacional, con puntuaciones de 91 o 92 en las guías más prestigiosas del mundo. “Otro de nuestros vinos de gama superior es Zarihs, que solo lleva seis añadas en el mercado pero que se ha posicionado como uno de los cien mejores vinos del mundo según Wine Spectator, en su listado TOP 100 del año 2020”, comenta del Caso.

La última creación de la bodega ha sido Cabriola, un vino basado en Garnacha y Syrah con 12 meses de envejecimiento en barrica. Algunos medios internacionales como James Suckling le han otorgado 92 puntos, y algunos nacionales, como la guía Gourmets, le han dado 94 puntos.

Sin olvidarnos del Borsao Selección tinto, “un vino que sigue siendo muy destacado para nosotros”. Se trata de un vino joven que encanta a consumidores y expertos. Cuenta con muchas medallas de oro, 91 puntos en James Suckling, 90 puntos en la guía Peñín, y en la añada 2019, la Asociación de Escritores y Críticos del Vino lo destacó como el mejor vino tinto joven de España.

Y en el año 2012 salió en las noticias de varios medios incluido RTVE por estar considerado como uno de los mejores vinos jóvenes relación calidad precio del mundo por Robert Parker.

www.bodegasborsao.com

visitas@bodegasborsao.com