Una investigación del IMDEA de Madrid relaciona a los champiñones como aliados en la lucha contra el cáncer

El Instituto de Estudios Avanzados de la Comunidad Madrid (IMDEA-Alimentación) ha localizado fragmentos pequeños de RNA del champiñón común, es decir, material genético de la seta, que afectaría a la producción de proteínas beneficiosas para las personas que lo ingieren.

El principal descubrimiento del análisis, subraya la Comunidad de Madrid, es que los investigadores han podido identificar las potenciales propiedades saludables de este alimento. Hasta ahora solo se habían determinado en la especie ‘Ganoderma’, considerada como medicinal en la cultura asiática.

El centro madrileño ha analizado cerca de dos millones de porciones de moléculas, descubriendo 37 microRNAs, algunas de las cuales pueden facilitar la regulación en aspectos internos del organismo.

Estos compuestos están presentes en algunos comestibles y, en ocasiones, son capaces de resistir la digestión para pasar al torrente circulatorio. Es decir, se pueden regular procesos como los involucrados en patologías neurodegenerativas, infecciosas o de cáncer.

Los resultados del proyecto requieren una labor experimental, en el futuro, que determine la estabilidad a ciertos tratamientos culinarios o comprobar cuál sería el nivel de ingesta necesario para obtener efectos medicinales.

La iniciativa, liderada por el profesor Dávalos en el IMDEA Alimentación, se ha realizado en colaboración con la Universidad Autónoma de Madrid, la Universidad de Newcastle de Australia y el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).