El ingrediente que se cuela en los platos vegetarianos y veganos de Madrid

Así es, hablamos de Huera. Se trata de un alimento que simula carne, por su sabor y textura, pero es totalmente vegetal, hecho a base de soja texturizada. Los veganos y vegetarianos (e incluso quienes no lo son) lo conocen y forma parte de la dieta de muchos. No obstante, Heura pretende ser una opción de proteína apta para todos los paladares.

Desde la marca cuentan que el Heura Fest "ofrece a todos los comensales la oportunidad de deleitarse con el irresistible sabor y la textura de los productos de Heura, conocidos por conquistar a quienes los prueban. Heura es la marca de carne vegetal que más adeptos genera, con ratios de fidelización récord en el mercado gracias a la calidad de su producto".

Este festival marca el séptimo aniversario de Heura, un período en el que la compañía cuenta haberse consolidado "por su constante innovación culinaria, su enfoque en el valor nutricional y su compromiso con la sostenibilidad".

El Heura Fest comienzó en Madrid el 2 de abril en Chivuo’s, y se extenderá a otras ciudades como Barcelona, Valencia, Bilbao, Málaga y Las Palmas, entre otras. La mecánica del festival es sencilla: no se requieren entradas ni colas, simplemente acudir al local o pedir delivery de las opciones favoritas por cero euros.

¿Dónde probarlo?

Baovan, galardonado en 2023 como el mejor restaurante de diseño del mundo en categoría color; Deleito, hamburguesería gourmet del finalista de Master Chef, Alberto Gras; Hype, co-fundada por el creador de contenido Telmo Trenado; o Superchulo, el viral concepto “rainbow food” que la valenciana Rebeca Toribio tiene en Madrid. Otros restaurantes que forman parte de la acción son Las Mun's, Tasty Poke, The Black Turtle, El Pibe, Tocotó, Good Shit, Chivuo’s, González & Co, La Regina, Garden Pizza, Chik, Pizzamarket, Viena Capellanes y Cinesa.