El shiraz australiano

Un poco de apertura al mundo apetece para los que bebemos solo desde nuestro etnocentrismo enológico. Cualquier iniciado sabe la importancia de los vinos del Nuevo Mundo, pero en esta columna dominical que muchas semanas celebramos para divulgar la buena fe del vino apetece reivindicar un vino, un bodeguero y un territorio. En las antípodas australianas en una zona desértica, Barbosa Valley, recuperada por un auténtico pionero, llamado David Powell que se reinventó asimismo como creador de vinos, sin tradición, pero fascinado por los vinos del Ródano. Allí con cepas desperdigadas antiguas y con mucha meticulosidad, creó leyenda. Cada añada va jugando con las variedades y sobre todo con las necesidades de excelencia. Cada vez que ha presentado alguno de sus grandes vinos, Parker se conmueve.

Empecemos por el tramo sencillo, como es una shiraz de auténtico trazo fino. Muchas aromas reconocibles, frutosidad, notas levemente especiadas y un directo al paladar. Un vino de los que se beben de trago corto con bonita factura, y con una complejidad hermosa que solo se alcanza perseverando. Bella manera de acercarse aquel paraje de aventureros. Dulce evocación a mora, y un paso de boca que no solo no agota, sino que permite desear todo lo que lleva ese sello.

Bodega: Torbreck

Vino: Torbreck Woodcutter's Shiraz 2021

D.O.: Australia ( Barossa Valley)

Pvp: 26 euros