Qué comer para cuidar el planeta

Alimentar de forma saludable y sostenible a los siete mil millones de personas que habitan La Tierra, un reto para la gobernanza mundial
Alimentar de forma saludable y sostenible a los siete mil millones de personas que habitan La Tierra, un reto para la gobernanza mundialLa Razón

No es fácil encontrar la dieta perfecta desde el punto de vista de la sostenibilidad, entendiendo que debe ser saludable, bio-respetuosa, nutricionalmente adecuada, abundante y asequible.

Por eso los expertos miran al mar, sobreexplotado en algunos ámbitos pero casi virgen en lo que a la utilización de los recursos marinos se refiere: super-alimentos como las algas, pescados, cefalópodos y millones de especies animales y vegetales ricos en vitaminas, ácidos grasos, minerales y nutrientes de todo tipo. En el Día Mundial de la Alimentación resulta obligada una mirada al mar.