España en Verano: Cocina de altos vuelos

La española es la mejor gastronomía del planeta, y semejante revolución ya despega desde los aeropuertos nacionales. Disfrutar de un bocado sabroso y de calidad antes de soportar demasiadas horas en un avión es importante para el turismo: «Se trata de un escaparate de la culinaria del país», afirma Dani García, quien alumbra Calima, su restaurante marbellí, situado en el Hotel Melià Don Pepe, con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, al tiempo que gestiona Manzanilla, en Málaga, y la sucursal neoyorquina que inauguró en mayo junto a unos socios estadounidenses. De ahí que en los últimos meses se haya empachado de cocina de altos vuelos. El chef acaba de inaugurar a pocos metros de la pista de despegue de Málaga Dani García Deli Bar, un espacio en el que apuesta por los sabores de su tierra a través de un concepto innovador en la restauración aeroportuaria.