Nuevo estudio advierte sobre los riesgos del ayuno intermitente en la salud cardiovascular

Un estudio reciente presentado en las Sesiones Científicas de Epidemiología y Prevención, estilo de vida y cardiometabólico de 2024 de la Asociación Estadounidense del Corazón ha arrojado luz sobre los efectos a largo plazo del ayuno intermitente en la salud cardiovascular y la mortalidad. La investigación, que analizó a más de 20.000 adultos en los Estados Unidos durante hasta 17 años, reveló hallazgos preocupantes.

Según el estudio, aquellos que seguían un horario de alimentación restringido de 8 horas al día, conocido como ayuno intermitente, tenían un riesgo significativamente mayor (91%) de muerte por enfermedad cardiovascular en comparación con aquellos que no seguían esta práctica. Incluso entre las personas con enfermedades cardíacas preexistentes, el consumo de alimentos durante un periodo de entre 8 y 10 horas al día se asoció con un aumento del 66% en el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular.

Sin embargo, el estudio también señala que el ayuno intermitente no redujo el riesgo general de muerte por cualquier causa. Aunque se observó un menor riesgo de mortalidad por cáncer entre las personas con cáncer que consumían alimentos durante más de 16 horas al día.

El autor principal del estudio, Victor Wenze Zhong, hizo hincapié en la importancia de que los pacientes, especialmente aquellos con enfermedades cardíacas o cáncer, estén al tanto de estos hallazgos. Zhong advierte que estos resultados sugieren la necesidad de un enfoque más cauteloso y personalizado en las recomendaciones dietéticas, asegurando que estén alineadas con el estado de salud individual y la evidencia científica más reciente.