2021-05-09_TUE

SUPLEMENTO ECONÓMICO SEMANAL DE LA RAZÓN Nº. "#$ % &' / &# / $&$( Emisiones cero Las empresas espa- ñolas se alían para combatir el cambio climático P. 10 Subscronomics La economía de la suscripción, una realidad que llega a todos los sectores P. 8 Pensiones Un nuevo informe sos- tiene que el factor edad debe guiar el futuro sistema P. 5 TUECONOMIA MÁXIMO GARCÍA DE LA PAZ El precio de una estrella Michelin MARIO SANDOVAL, el chef y copropietario de Coque, distinguido con dos estrellas por la guía gastronómica, explica que la excelencia culinaria es un camino difícil –«a veces, de espinas»– que implica importantes inversiones económicas y en formación. «Con un restaurante de estrella Michelin no te vas a hacer rico», asegura P. 2